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生姜（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。品種有：尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農(nóng)一號生姜，青州小黃姜。

別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。

• 中文名

• 生姜

• 拉丁學名

• Zingiber officinale Roscoe

• 別    名

• 姜皮、姜、姜根、百辣云

• 界

• 植物界

• 門

• 被子植物門

• 綱

• 單子葉植物綱

• 目

• 姜目

• 科

• 姜科

• 屬

• 姜屬

• 種

• 姜種

• 分布區(qū)域

• 我國中東部、東南部至西南部各省

• 外文名

• ginger

• 二名法

• RHIZOMA ZINGIBERIS RECENS