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產(chǎn)品展廳
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食品級 酪蛋白磷酸肽 達爾聞 高含量 質(zhì)量保證 貨源充足
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥170 /公斤
- 25-1000￥165 /公斤
- ≥1000￥140 /公斤
- 品牌：達爾聞
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-02-24
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 改良劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
| CAS | 691364-49-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 酪蛋白磷酸肽 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
性狀酪蛋白磷酸肽為白色粉狀/蛋黃色粉末，酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，經(jīng)過精制、純化制成。用途酪蛋白磷酸肽的用途：營養(yǎng)強化劑。酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種Chemicalbook營養(yǎng)、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。特性在人體內(nèi)pH呈中性到弱堿性的環(huán)境中，CPP能螯合鈣、鐵、鋅離子，保護其不被膳食中的磷酸、草酸、植酸等陰離子沉淀，從而有效促進對鈣、鐵、鋅等的吸收和利用。
化學性質(zhì)由牛乳酪用胰蛋白酶水解后，使CPP游離再經(jīng)離子交換樹脂脫苦后經(jīng)膜分離提純而得。由α-干酪素為起源的為α-CPP，由β-干酪素為起源的為β-CPP。并根據(jù)提純方法的不同，可有多種產(chǎn)品。日本明治制果(株)的商品制造流程如下：浙江大學鄭鐵松用等電點沉淀法從乳清獲得酪蛋白。按正效試驗用持鈣能力作為指標，求得條件：將酪蛋白配成15%的溶液，用2mol/L的NChemicalbookaOH調(diào)至Ph8.3左右，按底物與酶的比例100：1的比例加入胰蛋白酶進行水解，水解過程始終保持溶液Ph值在7.7～8.5之間，水解溫度40℃，經(jīng)水解80min后，加入1mol/L的HCI使溶液Ph值達4.8，離心除去沉淀，上清液加入10%CaCl2溶液至終濃度為100mmol/L，乙醚洗滌后揮發(fā)干燥，即得成品。得率9.78％，持鈣能力(P：N)為0.355。
