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食品級 六偏磷酸鈉 西安達爾聞 四聚磷酸鈉 水分保持劑 磷酸鈉玻璃

性質本品為白色結晶粉末，比重為2.484（20℃），易溶于水但不溶于有機溶劑有很強的吸濕功能。對金屬離子Ca、Mg有很的螯合能力。用途六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調節(jié)口味；用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤。此外，六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能概述六偏磷酸鈉是偏磷酸鈉聚合體的一種，又稱“聚偏磷酸鈉”、“多偏磷酸鈉”、“偏磷酸鈉玻璃體”、“格雷漢姆鹽”，外觀為無色透明玻璃狀固體或白色粉末，在水中溶解度較大，但溶解速度較慢，水溶液呈酸性反應。二價金屬離子的絡合物較一價金屬離子的絡合物穩(wěn)定，在溫水、酸或堿溶液中易水解成正磷酸鹽。六偏磷酸鈉吸濕性較強，吸濕后開始變粘。對于某些金屬離子(如鈣、鎂等)有生成可溶性絡合物的能力，故可用來軟化水。與鉛、銀等離子也會生成沉淀，這些沉淀復溶于過量的六偏磷酸鈉溶液中從而形成絡合物，鋇鹽也可與六偏磷酸鈉生成絡合物。用作發(fā)電站，機車車輛鍋爐用水的高效軟水劑，洗滌劑的助劑，控制或防腐蝕的藥劑，水泥硬化促進劑，鏈霉素提純劑，纖維工業(yè)、漂染工業(yè)的清洗劑。