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選育技術1.誘變篩選技術早期工作主要集中在利用物理、化學誘變劑單獨或復合處理原始菌株。迄今仍是堿性蛋白酶育種的有效方法之一。2.原生質體技術原生質體融合可使雙親遺傳物質在融合子中發生隨機的多種整合,從而導致雜合子集雙親性狀于一體,通過定向篩選,有可能得到帶目的性狀的整合體,新性狀因具備傳代的物質基礎而得以穩定的遺傳下去,經實踐證明是一種有效的遺傳育種技術。3.基因工程技術國外Chemicalbook生產堿性蛋自酶的菌株目前均為基因工程菌株,發酵單位產量在25000~30000u/mI之間。我國生產菌株的發酵水平相比之下較低,大約18000u/ml。4.蛋白質工程技術蛋白質工程是指通過天然蛋白質或蛋白質衍生物的結構分析,確定其三級結構模型,然后通過分子設計合成突變基因,經篩選突變體DNA,合成相應蛋白質的方法。制備方法利用枯草桿菌、淀粉液化芽孢桿菌、短小芽孢桿菌等發酵制備。