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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 過氧化氫酶cat 食品添加劑 CAS號(hào)9001-05-2 品質(zhì)供應(yīng)
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2590 /公斤
25-100085 /公斤
≥100070 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-02-25
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
酶活力保存率 98%
型號(hào) 食品級(jí)
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701406037
CAS 9001-05-2
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 10-80萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類別 淀粉酶

反應(yīng)機(jī)制雖然過氧化氫酶完整的催化機(jī)制還沒有完全被了解,但其催化過程被認(rèn)為分為兩步:其中,“Fe()-E”表示結(jié)合在酶上的血紅素基團(tuán)(E)的中心鐵原子(Fe)。Fe(IV)-E(.+)為Fe(V)-E的一種共振形式,即鐵原子并沒有完全氧化到+V價(jià),而是從血紅素上接受了一些“支持電子”。因而,反應(yīng)式中的血紅素也就表示為自由基陽(yáng)離子(.+).過氧化氫進(jìn)入活性位點(diǎn)并與酶147位上的天冬酰胺殘基(Asn147)和74位上的組氨酸殘基(His74)相互作用,使得一個(gè)質(zhì)子在氧原子間互相傳遞。自由的氧原子配位結(jié)合,生成水分子和Fe(IV)=O。Fe(IV)=O與第二個(gè)過氧化氫分子反應(yīng)重新形成Fe(III)-E,并生成水分子和氧氣。[12]活性中心鐵原子Chemicalbook的反應(yīng)活性可能由于357位上酪氨酸殘基(Tyr357)的苯酚基側(cè)鏈的存在(幫助Fe(III)氧化為Fe(IV))而得以提高。反應(yīng)的效率可能是通過His74和Asn147與反應(yīng)中間體作用而得以提高。[12]該反應(yīng)的速率通常可以通過米氏方程來確定。過氧化氫酶也能夠氧化其他一些細(xì)胞毒性物質(zhì),如甲醛、甲酸、苯酚和乙醇。這些氧化過程需要利用過氧化氫通過以下反應(yīng)來完成:同樣,具體的反應(yīng)機(jī)制還不清楚。任何重金屬離子(如硫酸銅中的銅離子)可以作為過氧化氫酶的非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑。另外,劇毒性的氰化物是過氧化氫酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑,可以緊密地結(jié)合到酶中的血紅素上,阻止酶的催化反應(yīng)。處于過氧化狀態(tài)的過氧化氫酶中間體的三維結(jié)構(gòu)已經(jīng)獲得解析,可以在蛋白質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)中檢索到。

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