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人類細(xì)菌能合成葉酸，故一般不易缺乏。當(dāng)吸收不良、代謝失常或長(zhǎng)期使用抑菌藥物時(shí)，可造成葉酸缺乏。此外，葉酸還廣泛存在于動(dòng)植物性食品中，含量豐富的有：內(nèi)臟、蛋、魚以及梨、蠶豆、甜菜、菠菜、菜花、芹菜、萵苣、柑橘、堅(jiān)果類和大豆類食品。人體每日攝入葉酸量維持在每天3.1μg/kg時(shí)，體內(nèi)即可有適量葉酸儲(chǔ)備；孕婦每日葉酸總攝入量應(yīng)大于350μg；嬰兒的安全攝入量按kg體重計(jì)與成人相似，即每日3.6μg/kg能滿足生長(zhǎng)與維持正常血象的需要。  

由來(lái)

1931年，印度孟買產(chǎn)科醫(yī)院的醫(yī)生L.Wills等人發(fā)現(xiàn)，酵母或肝臟濃縮物對(duì)婦女的巨幼紅細(xì)胞性狀有一定的作用，認(rèn)為這些提取物中有某種因子；1935年，有人發(fā)現(xiàn)酵母和肝臟提取液對(duì)猴子狀有一定的作用，描述其為VM；1939年，有人在肝中發(fā)現(xiàn)了抗擊 的因子，稱為VBe；1941年H.K.Mitchell等人發(fā)現(xiàn)菠菜中有乳酸鏈球菌的一個(gè)因子，稱作葉酸。1945年，R.B.Angier等人在合成蝶酰谷氨酸時(shí)，發(fā)現(xiàn)以上所有的因子都是同一種物質(zhì)，并完成了結(jié)構(gòu)測(cè)定，之后常稱之為葉酸。所以，葉酸又叫維生素B9、因子、蝶酰谷氨酸等。