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產(chǎn)品展廳
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食品級 低聚果糖 西安達(dá)爾聞 功能性甜味劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥40 /公斤
- 25-1000￥37 /公斤
- ≥1000￥30 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-01
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 1903.40-2022 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
| CAS | 308066-66-2 |
| 型號(hào) | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
低聚果糖 食品級 甜味劑 蔗果低聚糖 西安達(dá)爾聞 寡果糖
性狀 | 無色粉末。 |
溶解性 | 溶解性好，溶液呈無色透明。 |
甜度 | 純度為55%- 60%的果寡糖甜度約為蔗糖的60%，純度為96%的果寡糖甜度約為蔗糖的30%，具有蔗糖的純正甜昧，又比蔗糖甜味清爽、純凈，不帶任何后味。 |
穩(wěn)定性 | 熱穩(wěn)定性較蔗糖高，在中性條件下，120℃時(shí)還非常穩(wěn)定；在酸性（pH 3）條件下，溫度達(dá)到70℃以后，穩(wěn)定性才降低。它在一般的食品pH范圍（4.0-7.0）內(nèi)非常穩(wěn)定，可在冷藏溫度下保存一年以上。 低聚果糖在150℃穩(wěn)定，160℃開始分解。不產(chǎn)生美拉德變色反應(yīng)。低聚果糖在中性或接近中性環(huán)境中具有相當(dāng)好的熱穩(wěn)定性。在pH>5的環(huán)境中，加熱到120℃，也比較穩(wěn)定。但在pH<4的酸性環(huán)境中加熱時(shí)溫度超過90℃，低聚果糖將發(fā)生分解。因此在產(chǎn)制酸性雙歧因子食品時(shí)，例如在酸奶中添加低聚果糖時(shí)，應(yīng)在原有的高溫工藝后添加，并在添加后只作巴氏消毒即可入庫。 |
