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食品級 殼聚寡糖 西安達爾聞 幾丁寡糖 增稠劑 殼寡糖

制備方法1.化學制備法：包括酸解法、氧化降解法及硼酸鈉降解法等。1）酸解法：酸對殼聚糖的解聚是一種最基本和最簡單的方法。它是利用殼聚糖分子中存在眾多的游離氨基能夠與溶液中氫離子結(jié)合的特點，引起殼聚糖分子間與分子內(nèi)部的氫鍵斷裂，使分子結(jié)構(gòu)舒展，而長鏈部分易發(fā)生糖苷鍵斷裂，形成許多聚合度不等的分子片段。一般采用濃鹽酸水解，因其產(chǎn)物單糖較多，而殼寡糖含量低，消耗大量鹽酸，反應條件苛刻，需大量離子交換樹脂，工藝煩瑣，后處理麻煩，同時這一工藝易給環(huán)境帶來巨大的壓力，故不夠理想。而利用醋酸法制備的殼寡糖產(chǎn)Chemicalbook品具有可以長期保存的優(yōu)點，特別適用于食品及化妝品寡糖的生產(chǎn)。此外，還可采用濃硫酸、硝酸、磷酸、氫氟酸、三氧乙酸和甲酸等無機酸和有機酸降解甲殼質(zhì)。2）氧化降解法：氧化降解法是近年來國內(nèi)外研究比較多的殼聚糖降解方法。其中的過氧化氫氧化降解因成本低、降解速度相對較快、產(chǎn)品分子量低且分布窄，無殘毒、易實現(xiàn)工業(yè)化而倍受關(guān)注。其它氧化降解方法有紫外線輻射（UV）/H2O2，NaCl/H2O2等。3）硼酸鈉降解法：此法制備過程簡單，所得的殼寡糖不僅溶于水，而且在二甲乙酰胺和二甲亞砜等有機溶劑中有很好的溶解性。