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生理功能1.提高葉酸利用率，與葉酸一起合成甲硫氨酸（由高半胱氨酸合成）和膽堿，產(chǎn)生嘌呤和嘧啶的過程中合成氰鈷胺申基先驅(qū)物質(zhì)如甲基鈷胺和輔酶B12，參與許多重要化合物的甲基化過程。維生素B12缺乏時，從甲基四氫葉酸上轉(zhuǎn)移甲基基團(tuán)的活動減少，使葉酸變成不能利用的形式，導(dǎo)致葉酸缺乏癥。2.維護(hù)神經(jīng)髓鞘的代謝與功能。缺乏維生素B12時，可引起、脊髓變性，并可引起嚴(yán)重的精神。維生素B12缺乏可導(dǎo)致周圍。小孩缺乏維生素B12的早期表現(xiàn)是情緒異常、表情、，最后導(dǎo)致。3.促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟。將甲基丙二酰輔酶A轉(zhuǎn)化成琥珀酰輔酶A，參與三羧酸循環(huán)Chemicalbook，其中琥珀酰輔酶A與血紅素的合成有關(guān)。4.維生素B12還參與脫氧核酸（DNA）的合成，脂肪、碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝，增加核酸與蛋白質(zhì)的合成。有關(guān)維生素B12的概述、性狀、生理功能、應(yīng)用等是由Chemicalbook的東方編輯整理。（2016-01-22）用途天然存在的鈷配位化合物家族的原型稱為類可啉。維生素B12的類似物僅在鈷的β-配體上有所不同，稱為鈷胺素。幾乎完全由細(xì)菌合成。膳食來源包括魚、肉、肝臟和乳制品；植物幾乎沒有或沒有鈷胺素。身體將其轉(zhuǎn)化為具有生物活性的形式，即甲基鈷胺素和鈷胺素，它們充當(dāng)酶輔助因子。嚴(yán)重缺乏可能導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性和/或神經(jīng)功能障礙。