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鑒別試驗配制10%試樣液(以無水氯化鈣CaCl2計)，其鈣鹽(IT-10)和氯化物(IT-12)試驗均為陽性。含量分析準確稱取相當于約lgCaCl2(干基計)的試樣液，然后按“氯化鈣(13003)”含量分析方法進行。每毫升0.05mol/L的EDTA二鈉液相當于無水氯化鈣5.550mg。毒性LD50i.v.inmice:42.2mg/kg(Syed,Hosain)毒性LD50i.v.inmice:42.2mg/kg(Syed,Hosain)化學性質室溫時為透明至微渾、無色或微有乳白色液體。CaCl2的標準濃度約35%～45%。用途用作多用途的干燥劑，如用于氮Chemicalbook氣、氧氣、氫氣、氯化氫、二氧化硫等氣體的干燥。生產醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時用作脫水劑。

1．GB 2760－96：罐頭、豆制品的凝固劑，GMP；加工助劑。

GB 2760—2001：軟飲料0.44～3.7g/kg；調制水100mg/L（以Ca計36rng/L）。

2．FAO/WHO（1984，mg/kg）：番茄罐頭，片裝為800，整裝為450（以Ca計）；葡萄抽罐頭350（以Ca計）；青豌豆、草莓、水果色拉等罐頭350（以Ca計）；成熟豌豆罐頭350（以Ca計）；果醬和果凍200（以Ca計）；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用為2g/kg，與其他穩定劑合用3g/kg（無水物計）；奶粉、奶油粉5g/kg（無水物計）；酸黃瓜250；一般干酪為所用牛乳的200。

3．GB 14880—94：作為營養強化劑同“01202，甘油磷酸鈣”。