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產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 大豆多糖 西安達(dá)爾聞 穩(wěn)定劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥95 /公斤
- 25-1000￥90 /公斤
- ≥1000￥80 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-08
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 穩(wěn)定劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | LS/T 3301-2005 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
制備方法(1)將除去殼皮、焦粒、砂土等雜質(zhì)的大豆油渣粉碎后，收集過(guò)40目篩的細(xì)粒。(2)取200克油渣及2000克正己烷加入由回流冷凝器、萃取器及燒瓶組成的脂肪萃取器中進(jìn)行1小時(shí)提取。將提取所得油渣在60～70℃下干燥1小時(shí)，除去殘留溶劑。(3)取100克提取的油渣，與濃度為13%的氫氧化鈉溶液1000毫升相混合，用水浴加熱至50℃，在不斷攪拌下提取1小時(shí)左右。(4)將提取物進(jìn)行減壓過(guò)濾，濾液保留，濾渣再用濃度為10%的氫氧化鈉溶液進(jìn)一步提取，氫氧化鈉溶液加入量為濾渣重量的10倍，提取溫度50℃Chemicalbook，提取時(shí)間30～45分鐘。(5)將二次提取物進(jìn)行減壓過(guò)濾，合并兩次提取所得濾液，用于提取大豆蛋白。濾渣中加入3倍于濾渣重量的10%濃度的次氯酸鈉溶液，調(diào)節(jié)混合物的pH值為10～11。在常溫下攪拌40分鐘進(jìn)行濾渣脫色。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
1.高酸穩(wěn)定性：能在各種酸性環(huán)境維持蛋白穩(wěn)定、懸浮，不受時(shí)間和溫度影響；
2.強(qiáng)乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成穩(wěn)定的乳化溶液，且不受酸、堿、鹽和溫度等影響；
3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性飲料（如酸奶、乳酸飲料）中適口性更好；
4.優(yōu)良的水溶性膳食纖維：大豆多糖膳食纖維含量高達(dá)80％以上，完全溶解于水中，具有促進(jìn)雙歧桿菌增殖、調(diào)節(jié)腸胃、、、心、順腸通便等優(yōu)質(zhì)膳食纖維功能。
