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產(chǎn)品展廳
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食品級 低聚異麥芽糖漿 食品添加劑 達(dá)爾聞 甜味劑 優(yōu)質(zhì)貨源
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥260 /公斤
- 25-1000￥240 /公斤
- ≥1000￥200 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-09
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 75 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
工藝控制
掌握噴射液化技術(shù)是生產(chǎn)的前提
由于低聚異麥芽糖是以a-1,6糖苷鍵結(jié)合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖等為主要成分組成，占總糖50%以上，而且要盡可能控制葡萄糖含量，因此，要嚴(yán)格控制連續(xù)噴射液化的工藝條件，既做到全部糊精化，又控制淀粉的水解程度（較低的DE值）。
濃度確定
淀粉乳濃度直接影響液化操作，間接影響糖化程度。實(shí)踐表明，淀粉乳濃度低一些，液化操作易于掌握．而且液化均勻完全，效果良好。
選擇
以蒸氣噴射淀粉液產(chǎn)生的高溫促使淀粉迅速糊化，憑借a一淀粉酶較強(qiáng)的水解作用使充分糊化的淀粉完全液化。此時(shí)，淀粉的糊化速度與液化速度同步進(jìn)行，迅速將淀粉降解為糊精和少量低聚糖，且粘度降低，呈水流性使液化順利進(jìn)行。
