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性質(zhì)檸檬酸鉀（Potassiumcitrate），又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。一種檸檬酸鹽，分子式為C6H5K3O7，分子量306.39500，它是一種白色或微黃色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、味咸，涼、有潮解性，在水中易溶，在Chemicalbook乙醇中幾乎不溶。相對(duì)密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。用途：酸度調(diào)節(jié)劑、螯合劑、穩(wěn)定劑等。我國(guó)規(guī)定檸檬酸鉀可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。上，它可以用來(lái)控制來(lái)自或尿酸或胱氨酸，用于及堿化尿液。

研究作者們寫(xiě)到，口服檸檬酸鉀對(duì)接受生酮飲食的兒童而言，是個(gè)有效預(yù)防的補(bǔ)充品，可以達(dá)到堿化尿液的目標(biāo)，值得全面補(bǔ)充。

但是這項(xiàng)研究的缺乏隨機(jī)分組。

研究作者們的結(jié)論是，我們建議開(kāi)始使用生酮飲食時(shí)，教育有關(guān)于常規(guī)補(bǔ)充檸檬酸鉀的重要性，之后要在每次時(shí)強(qiáng)調(diào)其重要性。更多的研究將有助于確認(rèn)高劑量檸檬酸鉀是否可以完全地預(yù)防或是可以與其它補(bǔ)充品合并使用，例如復(fù)方維他命，來(lái)增加順應(yīng)性