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產(chǎn)品展廳
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食品級 羅望子多糖膠 西安達(dá)爾聞CAS39386-78-2
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥25 /公斤
- 25-1000￥22 /公斤
- ≥1000￥15 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-16
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 1886.106—2015 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 39386-78-2 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
羅望子多糖膠（Tamarind polysaccharide gum），又稱為羅望子膠，它是從豆科羅望子屬植物羅望子（又稱酸角）的種子胚乳中提取分離出來的一種中性多糖。羅望子多糖膠具有良好的耐熱、耐鹽、耐酸、耐冷凍和解凍性，并具有穩(wěn)定、乳化、增稠、凝結(jié)、保水、成膜的作用，其水溶液的粘稠性較強，粘度不受酸類和鹽類等的影響，是一種用途廣泛的食用膠。
早在20世紀(jì)50年代，美國、日本、西班牙等一些發(fā)達(dá)國家就開始研究羅望子多糖膠的應(yīng)用。20世紀(jì)60年代，由日本實現(xiàn)羅望子多糖膠的工業(yè)化生產(chǎn)，并作為
食品添加劑
銷售。隨后美國、英國、法國、中國等多個國家也陸續(xù)開始了羅望子多糖膠商業(yè)的工業(yè)化生產(chǎn)
。因一些食品工業(yè)發(fā)達(dá)的國家如美國、日本等，對羅望子多糖膠都有很長一段時間的研究，故羅望子多糖膠的使用范圍也較為廣泛。在國外，羅望子多糖膠作為食品添加劑主要利用其增稠性、膠凝性、穩(wěn)定性和乳化性，用于冰淇淋、冰糕、調(diào)味醬、烹調(diào)品、罐頭、即食咖喱調(diào)料、水果飲料、果醬、橘皮果凍、松蛋糕、羊羹、軟糖等的生產(chǎn)中，甚至在國外，口香糖和泡泡糖的生產(chǎn)中也開始大量使用羅望子多糖膠。
