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醋酸酯淀粉是一種黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩定的淀粉，在食品加工中用作增稠劑、穩定劑、黏結劑、制食用淀粉膜，按生產需要在肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力等方面適量使用。

食品級 醋酸酯淀粉CAS10288-28-5 西安達爾聞 增稠劑

食品級 醋酸酯淀粉CAS10288-28-5 西安達爾聞 增稠劑

• 中文名

• 醋酸酯淀粉

• 外文名

• Starch acetate

• 別    名

• 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯

• 性    狀

• 
  

斑點：個/㎝~ 2 ≤2.0（優 級 ） ≤4.0 （一級）≤6.0 （二級）

酸度（中和100g純干淀粉消耗0.1mol/L氫氧化鈉溶液的毫升數） ≤10.0（優 級 ）（一級） ≤14.0 ≤18.0 （二級）

灰分， %（m/m） ≤0.20（優 級 ） ≤0.30 （一級）≤0.40 （二級）

蛋白質（干基），%（m/m） ≤0.15（優 級 ） ≤0.25（一級） ≤0.35 （二級）

白度（藍光反射率）， %（m/m） ≥92.0（優 級 ） ≥88.0 （一級）≥84.0 （二級）

二氧化硫， %（m/m） ≤0.004（優 級 ） — —