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• 中文名稱:蔗糖酯

• 保存條件: 陰涼干燥通風處

• 純度規格: 99.8%

• 產品類別: 乳化劑

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、蔗糖酯、蔗糖酯脂肪酸,簡稱SE(SUGAR ESTERS)：白色至黃色的粉末，或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高，親水性越強；二酯和三酯含量越多，親油性越強。  

根據蔗糖羥基的酯化數，可獲得由親油性到親水性不同HLB值（116）的蔗糖脂肪酸酯系列產品。具有表面活性，能降低表面張力，同時有良好的乳化、分散增溶、潤滑、滲透、起泡、黏度調節、防止老化、等性能。軟化點5070，分解溫度233238。有旋光性。在酸性或堿性時加熱可被皂化。