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產(chǎn)品展廳
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卡拉膠應(yīng)用范圍 西安達(dá)爾聞食品添加劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥35 /公斤
- 25-1000￥25 /公斤
- ≥1000￥18 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-28
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 1886.169-2016 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 9000-07-1 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
卡拉膠
1）糖果制造中的應(yīng)用
用卡拉膠做透明水果軟糖在我國(guó)早已有生產(chǎn)。卡拉膠軟糖透明度好，色澤鮮艷、均勻、光滑、粘性小、爽脆利口。
2）面包奶油點(diǎn)心中的應(yīng)用
新鮮的面包其心軟而富有彈性但放置時(shí)容易老化，面包的硬度和脆性都逐漸增加，面包的特殊風(fēng)味也逐漸消失，加入卡拉膠(0.012%一0.02%)能增加其保水能力，從而，保持面包新鮮。
角叉(菜)膠又名角叉菜膠，卡拉膠，由海藻中的角叉菜及麒麟菜經(jīng)熬煮、沉淀、脫水、干燥而得，一般是白色或淡褐色顆粒狀或粉末，無(wú)臭或略帶臭，無(wú)味，有的略帶海帶味。卡拉膠可反復(fù)加熱熔化，冷卻又形成凝膠，是熱可逆性的，相比之下卡拉膠的凝膠強(qiáng)度不如瓊脂，但透明度高于瓊脂。
