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食品級 亞鐵氰化鉀 西安達爾聞 抗結劑 六氰鐵酸鉀

理化性質

亞鐵氰化鉀結構式

亞鐵氰化鉀，又稱六氰鐵(II)酸鉀 ，化學式為K?[Fe(CN)?]，分子量為368.343，呈黃色結晶性粉末。與稀硫酸加熱生成氫氰酸、硫酸亞鐵和硫酸鉀，與濃硫酸加熱生成硫酸亞鐵、硫酸銨、硫酸鉀，并放出一氧化碳。 

特性

具有抗結性能，可用于防止細粉、結晶性食品板結。例如，食鹽長久堆放易發(fā)生板結，加入亞鐵氰化鉀后食鹽的正六面體結晶轉變?yōu)樾菭罱Y晶，從而不易發(fā)生結塊  。

與鐵鹽溶液作用生成普魯士藍，遇銀鹽、銅鹽或鋅鹽溶液分別生成相應的銀、銅或鋅的亞鐵氰化物沉淀。