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5'-鳥苷酸二鈉 食品級(jí)增味劑 鳥苷酸鈉 西安達(dá)爾聞GMP

物化性質(zhì)

外觀與性狀：無(wú)色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末

熔點(diǎn)：300°C

沸點(diǎn)：890.2oC at 760 mmHg

閃點(diǎn)：492.2oC

水溶解性：>50 g/L

儲(chǔ)存條件：2-8oC

常溫常壓下穩(wěn)定，無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，通常含7個(gè)分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有特有的類似香菇的鮮味。熔點(diǎn)不明顯，240℃褐變，250℃分解。對(duì)酸、堿、鹽、熱均穩(wěn)定。有較強(qiáng)的吸潮性，易溶于水(25℃，25%)，5%的水溶液pH值為7.0～8.5，微溶于乙醇、丙酮和乙醚。小白鼠經(jīng)口LD5010g/kg，ADI不需特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。