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根據《中華人民共和國食品安全法》規定,衛生部近日發布了《關于批準富馬酸一鈉等4種物質為食品添加劑的公告》,批準富馬酸一鈉等4種物質為食品添加劑。 富馬酸一鈉被廣泛應用于配制酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、冷飲、果醬、果凍等食品的加工工藝中,其主要用途是作為酸味劑、緩沖劑、調味劑和抗氧化助劑添加在食品中。此次獲準成為新食品添加劑的物質還有核酸酶、脫氨酶和蛋白酶。公告同時規定了這些新添加劑的使用范圍、使用劑量和產品質量規格要求。