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核苷酸 食品級 營養強化劑 西安達爾聞 核甙酸CAS5988-19-2

在生物體內，核苷酸可由一些簡單的化合物合成。這些合成原料有天門冬氨酸、甘氨酸、谷氨酰胺、一碳單位及 CO2等。嘌呤核苷酸在體內分解代謝可產生尿酸，嘧啶核苷酸分解生成CO2、β－丙氨酸及β-氨基異丁酸等。嘌呤核苷酸及嘧啶核苷酸的代謝紊亂可引起。

核苷酸類化合物也有作為藥物用于者，例如化學中常用的5-氟尿嘧啶及6-巰基嘌呤等。

有些核苷酸分子中只有一個磷酸基，所以可稱為一磷酸核苷（NMP）。5'-核苷酸的磷酸基還可進一步磷酸化生成二磷酸核苷（NDP）及三磷酸核苷（NTP），其中磷酸之間是以高能鍵相連。脫氧核苷酸的情況也是如此。