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復配冷凍面制品乳化調節劑 食品級 西安達爾聞

西安達爾聞生物科技有限公司堅持以綠色、天然、健康為理念，以優良的品質、合理的價格、迅速的供貨能力服務于社會，孜孜以求，不斷進取，為使達爾聞成為更有價值的新型現代化企業而不懈努力。

配料表：焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、單雙甘油脂肪酸酯、聚丙烯酸鈉、瓜爾膠。
應用范圍：冷凍米面制品(食品分類號：06.08)、方便米面制品(食品分類號：06.07)、發酵面制品(食品分類號：06.03.02.03)、裹粉、面糊、煎炸粉(食品分類號：06.03.02.04)、油炸面制品(食品分類號：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類號：07.0)。
功能作用：采用本品制作烤冷面、烤面筋、機器烙餅、燙面油餅、死面卷餅、烤鴨餅、煎餃、手撕包等焙烤食品筋道有彈性、面質細嫩、不易裂口、涼了不發硬，冷凍不干裂；制作速凍水晶包子生坯、速凍米糕、速凍包子、速凍水餃、速凍餛飩、饅頭、花卷、花糕 、麻圓等冷凍米面制品速凍不裂口、防水干縮，本品不會導致面品變色褪色。

復配生濕面制品酸度調節劑 食品級 西安達爾聞

西安達爾聞生物科技有限公司堅持以綠色、天然、健康為理念，以優良的品質、合理的價格、迅速的供貨能力服務于社會，孜孜以求，不斷進取，為使達爾聞成為更有價值的新型現代化企業而不懈努力。

產品名稱：復配生濕面制品酸度調節劑

本品按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經通過食品生產許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產制作的生濕面制品(拉面)(食品分類號：06.03.02.01)既不會超標也不會超量。

牛肉板面做法配方：面粉1000克、鹽8克、本產品5-8克，水460-500克。工藝：將本產品用溫水溶解后加入水中，食用鹽直接加入和面水中，然后加入面粉和勻，再醒發30分鐘即可拉制板面。將醒好的面團反復揉搓后，制成直徑為3厘米粗、長15厘米的小面棒，再涂上色拉油，碼在案板上，蓋上濕布，低溫10-15℃醒1小時即可。做板面時，案板上排好3根小面棒，先用搟面杖順長在三個面棒上搟一下，然后左手捏三個頭，右手捏三個頭，稍神一下，猛舉過頭頂，手在空中下落抻拉，狠狠地摔在案板上。反復幾次，邊摔，邊拉，邊閃，板面因此而得名。