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抗凍蛋白 食品級 西安達爾聞 營養強化劑 不凍蛋白質 冰結構蛋白

英國人吉姆克里利花費17年時間研究冰淇淋。他稱冰結構蛋白為“40年來冰淇淋技術的突破”。因為它可以控制冰晶的生長，“為我們提供一種全新的用冰方法”。1969年荷蘭生物學家阿瑟德弗里斯在南極魚類的血液里發現冰結構蛋白，他認為正是這種物質使得冷水中生活的魚類不會血液結冰。

隨著對這種“抗寒”蛋白質研究的推進，人們在越來越多的生物如抗凍植物、魚類、菌類等的內部組織里發現它的存在。過去15年里，克里利和他的團隊一直在研究被稱為“冰結構蛋白”的物質。他們發現這種蛋白質不僅可以用來阻止冰的形成，還可以“定制冰晶”。

西安達爾聞生物科技有限公司2008年開始從事食化行業的研究，創立于2013年，是一家長期致力于食品定制型添加劑生產及技術應用服務整體解決方案的高新技術企業。15年的技術沉淀，達爾聞自主研發的基礎上聯合各高校院所共同開發十二大系列產品，產品達200多種，涉及食品加工、調味品、醫藥保健品、果蔬加工、啤酒加工、烘焙、洗滌日化、飼料及環保等行業，滿足各行業的不同需求，根據客戶需求定制各類添加劑產品與技術服務。

西安達爾聞公司目前生產經營：達爾聞、源味優品、食玖味三大主力品牌食品添加劑和香精香料，達爾聞人堅持“安心、安全、高效”的產品宗旨，公司致力于探索生物技術，為各行業客戶提供可持續生物解決方案，為社會與自然的可持續性發展貢獻力量。